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大上海边上挖到一座宝藏小城!吃的扎实又过瘾,靠美食“鲜”动全国

发布日期:2024-05-07 04:13    点击次数:55

五一长假接近尾声,不知道uu们都去哪里逛吃了呀?

说起阿球的五一,那可是去了不少“好地方”。第一站,就去了这个隐藏于江苏的低调小城。

@爱启东 摄影彭忠忠

它就是——江苏启东。

启东,是江苏东南角的一座小城,由南通市代管,与上海隔江相望。

这座小城不显山不露水,仿若江海平原上的一颗明珠,隐于长江入海口之处。

小红书 @Nyxia/玩味生活陈明

启东地处长江、黄海、东海三江交汇之地,从小渔村起步,历经百年沉淀,如今已成为中国百强县之一。

拥有世界级的海工装备制造厂,承包了全国60%以上的电动工具产量,是妥妥的工业大县。

除此之外,更有城市名片无数:“海洋经济之乡”、“建筑之乡”、“电动工具之乡”、“教育之乡”、“版画之乡”......

小红书 @一zhi周

178公里绵长海岸线,使得启东拥有全国四大渔场之一的“吕四渔港”。除了各式鲜味,还能看到风车转转、海鸥盘旋、漫步于此,像是走在宫崎骏的动画一般。

在小城的东部的圆陀角旅游度假区,凌晨3:00-5:00,有着全江苏最早的日出,得名“寅阳”,阳光流转之时,焕烂而浪漫。

大众点评 @elith 爱上鸳鸯_kk

当然,最让阿球惊喜的,还是当地庞大的美食江湖。从早餐开始,就吃的扎实又幸福。

一个香气四溢的蛋饼,可谓是当地人的早饭首选。

虽不像其他菜肴般精致,却有着浓郁的家乡情结。不少在外游子回到家,第一件事情便是动身去找蛋饼吃!

大众点评 @减肥无望的小胖子

蛋饼由面饼摊制而成。卷上糍饭糕、里脊肉、火腿肠,等再来点咸菜榨菜、配上灵魂甜酱。

滑嫩、甜香、软糯,全部混杂在口腔中,一个下肚,饱腹感十足。

当地做蛋饼的小摊随处可见,其中邱阿姨蛋饼和老蔡蛋饼去的人比较多。但真的要问起哪家最好吃?90%的本地人会回答你:“当然是自家楼下的!”

小红书 @袁白水

三江交汇的自然条件,使得启东拥有丰饶的海域与泥沙滩涂。

吕四渔港作为中国四大渔港之一,拼一己之力鲜翻全国。

会吃的启东人,将海鲜的本真味道与考究技法相融合,使得每道菜都鲜甜爽滑,让人回味无穷。

油浸带鱼、红烧黄鱼、椒盐皮皮虾、盐水香螺、梭子蟹、葱爆海蟹、铁板文蛤、马鲛鱼茄子、吕四海哲......各式鲜味不停歇。

大众点评 @不二童鞋

阿球这次还探访了启东超好吃的巨光面馆。

精选肉质鲜美的野生长鱼,汤料也都是人工熬制而成,面的浇头都是老板亲自烧,吃起来温润爽快、鲜到爆。

大众点评 @吃婆子

交通便利,上海与南通市区,建议自驾过去。快挑个好天气,背上包和阿球一起出发吧。

从早餐开始就吃的扎实又享受

启东蛋饼,凝结无数游子的乡愁

📍

邱阿姨蛋饼

大众点评 @猪猪爱吃吃

阿球在没来启东前,就听闻邱阿姨蛋饼的大名。开了十几年,阿球走街串巷,最后竟在小区车库旁找到它的身影!

虽是街边小摊的环境,却是本地人从小吃到大的老味道,对面就是长江中学,物美价廉。(好羡慕这里的学生,可以吃到这么好吃的蛋饼。

大众点评 @猪猪爱吃吃

纯蛋饼是两张面饼皮组合成,不同于杂粮煎饼硬硬的饼皮,他家的饼皮会更软且更具韧性。

阿球选的是蛋饼+糯叽叽的饭糕团+鸡柳+培根的组合,再来点咸菜榨菜、配上灵魂甜酱,每吃一口都是甜香浓郁,饱腹感满满。

地址:紫薇中路明珠新村169号楼院内

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网红老蔡蛋饼

大众点评 @穗穗冰儿

这条街很多卖蛋饼的摊子,阿球直奔老爷爷的店铺。开了好多年,写着网红老蔡,但味道很家常。

守店的是一对老夫妻。一人做饼、一人油炸,默契程度满分。蛋饼是事先做好的,饼皮很香,不像其他家油乎乎的味道。

大众点评 @猪猪爱吃吃

有食客过来买,爷爷就一面打上蛋在铁板上加热,将蛋饼翻身后,加上独门酱料和配菜,卷上奶奶刚炸好的炸料,没一会儿功夫,热乎乎香喷喷的蛋饼就做好了。

大众点评 @郑喵

糍饭糕是必加,阿球又额外选了大鸡腿和里脊肉。一口咬下,滑嫩、甜香、软糯,全部混杂在口腔中,早上来上一份,吃的扎实又幸福。

(听奶奶说,他们年纪大了,可能过两年就闭店了,想吃的朋友可要抓紧过来了。)

地址:农机巷25号

感受庞大的碳水江湖

连面馆都鲜到爆棚

📍

巨光面馆

大众点评 @猪猪爱吃吃

巨光面馆,据说是本地人最常吃的面馆之一。店面不大,环境朴实无华,有七八张方桌。

老板会推荐特色菜品,点单后还特意送来了餐具,非常热情友好。

大众点评 @波波大神 722

他家所使用的长鱼均为野生,肉质鲜美、营养丰富,汤料也都是人工熬制而成,分为排骨红汤/鱼白汤两种。

面的浇头都是老板亲自烧,分两个时间段,卖完了就不做了,想吃的朋友可要赶早。

大众点评 @小肯和麦麦的故事

黄鳝汤面与黄鳝浇头面是必点。汤面的黄鳝与面是分开装的,黄鳝软糯Q弹,汤底浓醇,还加了胡椒粉提鲜,吃起来温润鲜美,27块钱一大碗,性价比满满。

浇头面相对汤面略显重口。选用野生黄鳝,鳝丝量大,覆盖了整碗面。面条根根分明,带着劲道的口感,酱汁浓稠,拌上面条十分油润,吃完一碗直呼爽快。

地址:南苑路688-19号营业房

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桃林里·酥面馆(井梅升级店)

大众点评 @萌新小白呀

这家店是热心粉丝推荐的宝藏平价蟹粉面店。开在一家小区的底商,门面虽不大,好在环境精致,区别于传统的苏面馆,纯黑风格的设计,别具一格。

阿球到店就点了招牌的井梅蟹粉面。套餐形式,非常精致美观。我们选的小碗,但蟹粉分量也超多。旁边还有小碗可要协助搅拌避免起坨。

大众点评 @郑小娃

蟹粉面一定要趁热吃。蟹黄料足,蟹肉清晰可见。简直一口入魂,满嘴的蟹香,鲜到眉毛要掉下来,再喝一口热汤,就是人间绝味。

排骨酥面与红烧牛肉面也值得一试。肉汁大块细嫩,咸淡也正好,价格亲民,是不可多得的神仙小店。

地址:建设中路394号星蓝咖啡往南50米

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吴江路生煎(人民路店)

大众点评 @心随大叔

吴江路生煎是本地人常来的小店。门面简单朴实,好在环境整洁,开了好几年,靠着一道招牌生煎打败天下无敌手。

大众点评 @会跑的饼干

阿球点了一份招牌鲜肉生煎,10块钱4只。刚出锅的生煎,外皮金黄酥脆,内馅鲜嫩多汁。一口咬下汁水四溢,满口肉香好满足。

地址:汇龙镇人民西路786号(中国银行总行正对面)

跟着本地人走街串巷

寻觅地道的小馆子

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贵生羊肉店

大众点评 @毒女人不毒

贵生羊肉馆,是当地老字号羊肉馆,父子两代传承,开了30多年。以前开在一个小弄堂里,后来慢慢扩大,到如今已发展成了300多平方,上下两层的规模。

大众点评 @Miyai

红烧羊肉是招牌,选用启东本地山羊,切块、清洗、焯水,撇净浮沫,随后放入料酒,大火闷煮,而后用老抽上色、生抽提鲜,再加上贵生秘制调料。

历经两个半小时炖煮,焖制入味。小锅爆炒,配上筋道粉丝,一道肥嫩鲜美的贵生红烧羊肉就算大功告成。

地址:汇龙镇民乐中路369号(民乐幼儿园向西100米)

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杨府海鲜餐厅(江枫路店)

大众点评 @一公斤萌萌

杨府是启东必吃首榜。开了多年,火爆程度只增不减,不少上海或者南通市区的食客,都会驱车过来吃。

阿球晚上七点到店,已经人满为患,但上菜速度蛮快。菜品很多:农家白斩鸡、红烧吕四带鱼、银鱼炒鸡蛋、铁板八爪鱼、椒盐皮皮虾......基本可以闭眼冲。

大众点评 @一公斤萌萌

红烧吕四带鱼是阿球的挚爱。鱼肉鲜嫩入味,刺少,厨师延用了油浸带鱼的做法,整体是甜甜的家烧味,越吃越下饭。

农家白斩鸡,走地鸡鸡肉紧实,鸡味浓郁,带着微咸的口感,太赞了。

大众点评 @一公斤萌萌

铁板八爪鱼Q弹有嚼劲,咸鲜可口,一口一个根本停不下来。银鱼炒蛋端上桌好大一盘,鸡蛋香气四溢,搭配嫩嫩的鱼肉,好吃到没朋友。

地址:江枫路104-1号

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老倪饭店(紫薇中路店)

大众点评 @TonyFang VIP89

老倪饭店是热心粉丝带着阿球来的,藏在长江新村的小巷子里,是一家超好吃的苍蝇小馆,做的就是启东本地的家常味道。(如果不想去网红餐厅人挤人,这里是个不错的选择。)

老板娘热情友好,听她说这家店开了20多年,来吃的基本都是附近的居民。

大众点评 @林小莉

阿球和朋友点了三四个菜,全部炫完。油浸带鱼是必点,上菜速度超快,带鱼烧的入味,鱼肉大块,肉质新鲜。汤汁好下饭。

姜葱梭子蟹火候恰到好处,更能激发其中的鲜。田鸡很嫩,香香辣辣越吃越停不下来。

地址:长江新村89号对面

只有亲自去过,才能懂得启东的宝藏。

文中出现店铺汇总:

邱阿姨蛋饼:紫薇中路明珠新村169号楼院内

网红老蔡蛋饼:农机巷25号

巨光面馆:南苑路688-19号营业房

桃林里·酥面馆(井梅升级店):建设中路394号星蓝咖啡往南50米

吴江路生煎(人民路店):汇龙镇人民西路786号(中国银行总行正对面)

贵生羊肉店:汇龙镇民乐中路369号(民乐幼儿园向西100米)

老倪饭店(紫薇中路店):长江新村89号对面

杨府海鲜餐厅(江枫路店):江枫路104-1号